Où installer votre chambre froide ?

La chambre froide est un des équipements dont le restaurateur a besoin. Elle lui permet de conserver ses aliments dans de bonnes conditions.

Comme expliqué sur chambrefroide.info, vous ne mettrez pas les mêmes aliments suivant le type de chambre froide que vous avez. Ainsi, la chambre froide positive accueillera vos fruits et vos légumes. Alors que la chambre froide, sorte de grand congélateur, vous permettra de stocker vos viandes et vos poissons.

Installez votre chambre froide près des cuisines

La chambre froide doit être installée dans une pièce bien ventilée à proximité de vos cuisines. Cette proximité vous permettra de ne pas perdre de temps à chaque fois que vous aurez besoin de prélever des aliments.

Pour que votre matériel fonctionne parfaitement, vous penserez à dépoussiérer régulièrement l'extérieur sans oublier les grilles d'aération. Ces grilles permettent d'éviter la surchauffe du moteur.